Ragù napoletano
Il ragù napoletano (‘O rraù per dirlo in dialetto) è una ricetta tipica della cucina partenopea. Si tratta…
Categoria: Cosa mangiare
Friarielli
I friarielli napoletani sono una verdura molto utilizzata nella cucina tipica di Napoli. L’origine del loro nome deriva…
Parmigiana di melanzane napoletana
La parmigiana di melanzane napoletana è uno dei piatti più famosi e amati della cucina napoletana. Un piatto…
Mozzarella di bufala
La mozzarella di bufala è un prodotto alimentare tipico della Campania preparato con latte di bufala e si…
Frittatina di pasta
La frittatina di pasta è uno dei piatti classici dello street food napoletano. Piccola, tonda e dal ripieno…
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono uno dei tanti contorni tipicamente campani. Si tratta di una ricetta molto veloce…
Sfogliatella
La sfogliatella nasce nel 1600 nel Monastero di Santa Rosa sulla Costiera amalfitana tra Furore e Conca dei…
Cuoppo di mare
Cuoppo di mare, descrizione letteraria: “Dal friggitore si ha un cartoccetto di pesciolini che si chiamano “fragaglia” e…